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先日、私の娘が余市に住んでいるので、遊びに行った折途中時間があったので、

ニッカウヰスキーの北海道工場に寄ってみました。

ニッカウヰスキー余市蒸留所 01ニッカウヰスキー余市蒸留所 02

 

私は、数年前に体を壊し、お酒をしばらく止めておりますので、ウイスキーには興味は

ありませんが、歴史的建造物(登録的有形文化財に認定)や製造行程やニッカの歴史を

知るため寄ってみました

ここ余市蒸溜所は1934年ニッカウヰスキー創業者、竹鶴政孝により、ニッカウヰスキーの蒸溜所として建設されました。

ウイスキーづくりに大切なもの『清冽な水』『澄んだ空気』『冷涼で湿潤な気候』と

言われているように、鮎が踊る清流・余市川、大自然がそのままの余市岳、海の幸豊か

日本海に囲まれた自然豊かな町・余市に建設したそうです。

ニッカウヰスキー余市蒸留所 03ニッカウヰスキー余市蒸留所 10

 

ニッカウヰスキー余市蒸溜所 09ニッカウヰスキー余市蒸溜所 13

 

余市蒸溜所は世界でもまれな石炭直火蒸溜で、この製法が、力強く、熟した果実の

ような香りのモルトウイスキーをつくるそうです。

そして、貯蔵庫の床土間敷きのままで、温度、湿度の変化がおこりにくく、ゆっくりと

熟成そせるのに適しているからです。

施設内には、ウイスキー博物館があり、『ブラックニッカ』のラベルに描かれている

キャラクターは、ウイスキーのを香りききわけることができるブレンドの名人

キング・オブ・ブレンダーズを展示していて、創業から現在までの軌跡を数多くの展示

品や映像で紹介しています。ぜひ、積丹方面に外出された時には、寄ってはいかがでしょうか。

 

ニッカウヰスキー余市蒸溜所 23ニッカウヰスキー余市蒸溜所 25

ニッカウヰスキー余市蒸溜所 27ニッカウヰスキー余市蒸溜所 28

 

コメントはまだありません | お知らせ / 照井 一浩

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