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日本清酒とノースプレインファームは、レストランなどを新築する余市葡萄酒醸造所(余市ワイン工場)のリニューアルを平成23年7月完成。日本清酒は1974年、ワイン用ブドウ生産の適地と言われる余市町の黒川町1318の1にワイン工場を建設し、醸造を開始。道産ワインとして親しまれている。低価格の輸入ワインのシェアが高まっている中で、人気回復を図るため、生キャラメルやチーズなどの乳製品、肉製品の製造販売や農場直営レストラン運営で実績がある、ノースプレインファームと連携し、施設をリニューアル。約1万m²の敷地内にW造平屋建てレストラン(延べ317m²)と、ギャラリー(同274m²)、売店(同82m²)の計3棟。レストランでは、まきを使った石窯で焼くピザやノースプレインファームで製造したチーズ、肉製品を提供し、ワインを堪能してもらうほか、ギャラリーには道内の著名な画家による絵画などを展示し、無料開放されております。売店ではワインのほか、日本酒や乳製品を販売し、町内のブドウ契約農家が生産した農産物の直売所もあります。

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